问:杨梅干有哪些品牌?2024年杨梅干哪个牌子好?
答:优秀的杨梅干品牌有佳宝,LIUM/溜溜梅,Ten Wow/天喔,农夫山庄,BE&CHEERY/百草味,华味亨,晋龙,Three Squirrels/三只松鼠,姚太太,同享等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌杨梅干,质量好,更放心!
更新时间:2024-06-03
准备新鲜杨梅,清水冲洗几遍。
杨梅干 原料配方:鲜杨梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1.5千克,柠檬酸25克,胭脂红10克,安息香酸钠50克,食盐7千克 工艺流程:选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品 制作方法: 1.选料:选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2.盐渍:把鲜杨梅入缸,加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用篾盖盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。 3.晒干:把杨梅坯捞出,沥去盐液,置于阳光下晒干,收起备用。 4.漂洗:将经盐渍的杨梅坯剔去坏的,浸于清水之中,每隔10分钟换水1次,连续进行3次,清洗一下沥干。 5.糖渍:取清水18千克,加入白砂糖22千克,加热液化后,将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中,杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后,捞出杨梅,再将糖液煮至粘稠,并加入甘草等辅料,重新加进杨梅坯中,搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次,使杨梅吸足糖液。 6.晒制:取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。 产品特点:色泽鲜艳,酸味适口。-
楼主你好
杨梅干是把水果杨梅制成果脯样的干品来吃。如果家里有很多杨梅,一时半会吃不完,放久了长虫子不说又很容易烂掉,很好的方法就是做成杨梅干来吃了。怎么把杨梅做成好吃的杨梅干呢?一起来看下面的图文教程吧。 杨梅干的做法图文教程: 1、杨梅放锅里放几大勺盐,加水煮,这样可以去掉酸水。 2、煮开一会之后把水倒掉,再加适量的水继续煮。 3、煮开后加入较多的冰糖或白糖,中途可以尝下够不够甜。(可以少放点水,这里加的水有点多了,是为了取杨梅汁做果冻哈。) 4、一直开大火,煮到水慢慢变少。(这里小编倒了一杯杨梅汁出来了,准备做果冻,有兴趣的朋友也试试吧。) 5、当水份变得很少,糖汁越来越粘稠时,改用小火煮,并用勺子不停搅拌防止粘锅。 6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌一下。 7、然后继续微火煮至糖份已全吸收,基本上无汁水就可以了。 8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾,喜欢吃湿润点的这样就可以了,口感很好。 9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒,或者放在烤箱100度烤个一个小时左右,然后装入保鲜盒里慢慢品尝,能保存很
食材明细