果冻粉十大品牌排行榜

方法1、秋天的浪漫紫 材料: 熏衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克)，达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成)，开水两碗，花型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗2个)。 做法: 1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。 2、 用熏衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克)，搅融取出待凉。 3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。 4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋)，再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。 方法2、夏天的清凉音符(10人份) 材料: 6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道)，罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量(或冰淇淋)，水果适量，开水6碗，音符型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗6个，碟子6个)。 做法: 1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，

工具/原料 水果、温开水、果冻粉、容器、筷子、冰箱。 步骤/方法 准备好水果，洗净备用。 将水果切碎，约成1cm见方的小丁（依照个人需求也可切大块） 打开果冻粉（超市里很容易就可以买到，大约10元，洋货，有些贵）。 把切好的水果放入容器，混入果冻粉。 一包果冻粉看上去很多，但千万别加太多水，否则果冻很难成型。依照个人经验，加500ml~800ml左右即可。【注意要用温开水】 搅拌，【冷却后】放入冰箱冷冻室，3~5小时，按照冰箱温度的不同，可以用筷子戳一下果冻，检验是否成型。 拿出果冻，就可以用勺子吃了，如果你勤快的话，还可以切成各种形状呢。 注意事项 一定用温开水。 千万不要加多水，加多的话，补救措施只能是再加一包果冻粉了。 水果不要太多，否则成果会是硬邦邦的。

明胶和琼脂都是做果冻的原料之一，与雀巢的果冻粉一样，单独选择一种加水制作就可以了，不用混合。还有一种可以加工果冻就是吉利丁片。 1.琼脂做果冻时，和水的比例是1：100，琼脂本身没有味道，因此需要添加糖，以及各种果汁或香精、色素等。做出来的果冻并不象商店里买来的那样有弹性，而是略有点“脆”。 2.白明胶粉，植物提取物。白明胶粉做果冻，稀释的比例在1：60左右。 做法：将5g白明胶粉融解于100ml80度热水，加糖20g，再加入果汁或任何你想要加入的如牛奶、咖啡、果珍、酸奶等等150-200ml，晾凉后放入模～置冰箱内至凝固即可。 3.果冻粉 果冻粉不用说是做果冻用的了，其实果冻粉就是明胶＋糖＋各种色素或添加物做成的，因为果冻粉售价要比明胶便宜，用果冻粉做果冻时，稀释比例为1：15，或1：20左右。 4.吉利丁片这个大部分时候是用来做幕斯蛋糕的，但是也可以做果冻。稀释比例在1：40左右。和白明胶不同的是，吉利丁片做的果冻，放置室温下，比如现在这个温度，是会化掉的，大概是因为熔点低吧。还有就是吉利丁片的价格比较贵！

食材

1汤匙果冻粉（大约10克）用130克的冷水（大约1杯）化开，加果珍30克（口味根据自己的喜欢）加适量的白糖搅拌均匀，放炉子上用火烧开呈透明状，取适当的模具，把液体倒入，稍冷后放入冰箱冷冻几小时，取出来脱模即可。如果感觉太稀或者太干，可以重新回锅，加粉或者加水，然后再入模具。如果没有果珍新鲜的柠檬汁、橙汁也可以。