问:剁椒酱有哪些品牌?2024年剁椒酱哪个牌子好?
答:优秀的剁椒酱品牌有坛坛乡,夏家咀,川娃子,南国,贺福记,军杰,春光,玉梦,吉香居,好韵味等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌剁椒酱,质量好,更放心!
更新时间:2024-06-03
剁椒酱怎么做
食材用料
剁椒酱怎么做 1。泡好黄豆(1天)煮熟。 2。红辣椒洗净凉干,不要有水分,剁碎。 3。调料有酒,糖,小磨香油,比例是1斤辣椒1两酒,2两糖,3两香油少量盐。1:2:3 4。拌匀后找干净的瓶子装好,封好口,随吃随取。 还可以把黄豆换成炸好的花生米,锤碎放进去更香,可以做两种尝尝。记住不要有生水,容易坏。 【原料】红辣椒(2斤),大蒜(6瓣),姜(半个拇指),盐(3大匙),糖(2匙),高度白酒(1大匙) 【做法】1、红辣椒擦去水分,去蒂,用刀切碎,辣椒籽保留,根部有点硬的部分被我扔了,剁的不用太细,要能看出辣椒剁成了一个一个小片的样子2、大蒜捣成蒜泥,捣的时候少放一点盐,可以防止蒜迸出来,还可以让蒜泥成粘粘的样子,更能出蒜味。 3、姜也切碎,放蒜缸里跟大蒜一起捣碎即可。 4、把加工过的辣椒、蒜、姜放入一个干净无水的盆里,然后放入盐、糖,我还放了一点蘑菇粉(用鸡精代替也可以),充分搅拌均匀,放置10分钟后,发现会出水,然后再搅拌一下,把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里,用白酒均匀撒入,盖上瓶子。 5、在室温中防止5小时后,放入冰箱。 6、两天后就可以吃了,非常好吃,不是
原料: ·新鲜红辣椒1000克 ·盐30克 ·白糖10克 ·麻油20克 作法: 通常家乡剁椒酱制法都是用陶罐进行腌制,可这对于生活在城市里的人们而言程序过于繁琐,一但腌制环节出现纰漏,还会造成整坛皆坏、功亏一篑的后果。今天我要教大家这种改良密制方法,不但程序简单,而且成品味道相比于古法制酱,有过之而无不及,还等什么呢,一起动手DIY吧。 1、将新鲜的红辣椒用清水洗净后,取干净的软布擦干水份,放在纱布上置于通风的阴凉处晾一天; 2、辣椒表皮晾干后,去蒂,切成5mm见方的小块,放入盆内,调入盐、白糖搅拌均匀; 3、取可密封的玻璃瓶,将调好的红辣椒盛入瓶中后,在最上层注入少许芝麻油,以没过辣椒为宜。 4、用保鲜膜蒙住瓶口,盖上瓶盖。即可即食即取。 成品特点: 味道鲜美,调味上品。营养成份: 红辣椒,有行血、散寒、解郁、健胃的功效,妈妈们适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。小贴士: 1、选购红辣椒时,要选择表皮光滑,且无虫眼的新鲜辣椒; 2、红辣椒洗净后一定要置阴凉通风处晾干,否则做好的辣椒酱很容易腐坏变质;
喜欢辣的用红尖椒。喜欢不辣的用菜椒就是很红的椒,不是青椒。把辣椒,蒜头,姜,剁碎。比利7:1:1,放盐搅匀。放在密封的杯子里。过三五天就可以用了。