问:东坡肉有哪些品牌?2024年东坡肉哪个牌子好?
答:优秀的东坡肉品牌有知味观,三珍斋,楼外楼,聪厨,沈万三,最湖,富财神万三,尉掌柜,万隆,牧民纯等。本车载冰箱排行榜是根据品牌信誉,销量,关注指数等数十项数据,通过云计算分析而出。挑选品牌东坡肉,质量好,更放心!
更新时间:2024-06-03
东坡肉(1) 配料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。 制作方法: 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 东坡肉(2) 带皮五花猪肉1000克(切成方型),川冬菜50克,醪糟汁200克,料酒50克,冰糖100克,酱油50克,花椒数十粒,葱段150克,姜块50克,八角、三奈、桂皮共30克,盐适量 1、将带皮五花肉在炭火上漂火出灰后,放入热水中泡软,用小刀轻轻刮去黑灰,洗净,下沸水锅中煮2分钟捞起,用刀在内面纵横划上几刀(不要划得太深,仅至三分之一就行) 2、川冬菜洗净挤干水份,与肉一起放入砂锅内,加入冷水淹没,下葱、姜
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
红烧东坡肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧 红烧东坡肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)1200克 辅料:香叶4克,桂皮4克,丁香4克 调料:大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克 教您红烧东坡肉怎么做,如何做红烧东坡肉才好吃 1. 将猪五花肉洗净,投入沸水锅中焯一下,去掉血污后切成小方块; 2. 将锅中放入葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上,整齐地排在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水; 3. 盖上锅盖,置火上烧沸后,转用微火炖至肉质酥烂即可。 黄州东坡肉的做法详细介绍菜系及功效:湖北菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 口味:咸甜味 工艺:煨 黄州东坡肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)600克 辅料:冬笋100克 调料:黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克 黄州东坡肉的特色: 卤汁粘稠,色泽红亮,肉嫩不糜,咸中带甜,香醇
用五花肉,水里先烫一下,马上捞起来。切成正方块。 然后拿个小锅子,锅底铺上葱,把肉放在上面(肥的一面朝下),往里面多倒酒,放酱油,很多糖,然后大火烧 (酒要放多,因为东坡肉的特点就是不放水的,以酒代水,糖也要多,甜甜的才好吃,酱油自己掌握,你可以放完料先尝一尝,差不多就可以了)。大火烧开,换中小火焖个2个小时,注意汤汁别烧干了。。2小时候把肉夹出。 如果单单是东坡肉的话,就隔水再蒸个20分钟,这样会糯一些。。你要拌饭的话也可以把饭放一起蒸。
东坡肉